Nursel'in Evi'nde enfes Nezaket Köftesi tarifi verildi.

MALZEMELER

3 adet yufka

Köftesi için;

600 gr dana kuzu karışık kıyma 

2 adet kuru soğan 

Yarım su bardağı galeta unu 

1 adet yumurta 

Tuz 

Kimyon 

Karabiber Sosu İçin;

1 su bardağı domates sosu 

4 adet yeşil biber 

2 diş sarımsak 

Karabiber 

Tuz 

Sunumu için;Yoğurt Rendelediğiniz soğanları, kıymayı, yumurta, galeta unu, tuz, kimyon ve karabiberi karıştırma kabına alıp iyice yoğurun. Tezgahınıza süreç filmi serip köfte harcından bir parça koyup rulo yapın. Bir adet yufkayı zeytin yağı ile yağlayıp ikiye katlayın.Yufkanın sağ ve sol taraflarından 2 parmak kadar içe doğru kıvırın. Rulo yaptığımız köfte harcını koyup sarın ve 3-4 cm genişliğinde kesin.Bu şekilde dilimleri hafif yağladığınız tepsiye dizin ve üzerine biraz daha zeytin yağı sürün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.Yemeğin sosu için biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.Biraz sıvı yağ ile biberleri kavurun, üzerine domates sosu, sarımsak , karabiber, tuz ve 1,5 su ilave edip karıştırarak pişirin.Kaynayıp kıvam alan sosu sıcakken yufkalı köftelerin üzerine döküp yoğurt koyduğunuz sunum tabağına köftelerinizi dizip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.