Nursel'in Evi'nde Ramazan'a özel tarifler verilmeye devam ediliyor. Nursel Ergin yeni bölümde Kiraz Yaprağı Sarması tarifi verdi.

Malzemeler;

500 gr kiraz yaprağı 

500 gr süzme yoğurt 

4 yemek kaşığı un

2 su bardağı su

İç Harcı için;

2 su bardağı yarma 

2 su bardağı un

Bir tutam tuz

Aldığı kadar su

Üzeri için; 

1 kg kuru soğan

Sıvıyağ

İç Harcı için; karıştırma kabına yarma, un, tuz ve aldığı kadar su ekleyip sakız kıvamına gelene kadar yoğurun.Kiraz yaprakları kolay sarılması için sıcak suda biraz bekletilip süzülür. Yoğrulan iç harcı kiraz yapraklarına sarılıp tencereye dizilir. (Asma yaprağından farklı olarak kiraz yaprağının kenarları içe katlanmaz) Üzerini geçmeyecek kadar su eklenir, yemek tabağı kapatılarak pişirilir. Pişen sarmaların suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilir.Küçük küçük doğranmış soğan sıvıyağında iyice pembeleşene kadar kavrulur.Ayrı bir tencereye yoğurt, un koyulup çırpılır, su eklenip devamlı karıştırılarak pişirilir. Sarmaların üzerine dökülür. 10 dakika birlikte pişirelim. Sunum tabağına aldığınız kiraz sarmaların üzerine kavrulmuş soğan gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.