1,5 kilo kuzu kaburga

1 kilo patlıcan

Yarım kilo köy biberi

5 adet domates

2 baş sarımsak

Karabiber

Tuz

ETİN MARİNESİ İÇİN

4 diş sarımsak

4 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

Pul biber

KIZARTMAK İÇİN

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

Öncelikle etlerin marinesi için, sarımsakları dövün. Dövdüğünüz sarımsakları, yoğurdu, zeytinyağını, salçayı ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra etleri üzerine ekleyip iyice bulayın. Sonrasında marine olması için biraz buzdolabında bekletin. Diğer tarafta patlıcanları soyup 6'ya bölerek uzun uzun doğrayın. Biberleri de 4'e bölüp yine uzun uzun doğrayın. Daha sonra bunları kızartın. Onlar kızarırken, domatesleri yuvarlak yuvarlak doğrayıp , tencereye dizin.  Üzerine kızaran patlıcanları dizin. Daha sonra kızaran biberleri yerleştirin. Sonrasında etleri de kızartıp bir kısmını biberlerin üzerine dizin. Daha sonra yine domates, patlıcan ve biberleri dizip, son olarak kalan etleri yerleştirip,  kızartmanın yağında da ekleyerek kısık ateşte pişirin.