Pelin Karahan ve Ayşe Önder Nefis Tarifler programında 'sakallı poğaça nasıl yapılır?' ve 'sakallı poğaça tarifi malzemeleri nelerdir?' sorularına yanıt verdi. Peynirli, saçaklı poğaça olarak da bilinen bu leziz sakallı poğaça tarifini videolu anlatım ile adım adım takip edebilirsiniz.
Saçaklı Poğaça Malzemeleri;
Sakallı Poğaça Hamuru İçin;
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Sakallı Poğaça İçi İçin;
- 200 gr beyaz peynir
- 200 gr kaşar peynir
- 150 gr labne peyniri
- Yarım demet maydanoz
Sakallı Poğaça Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Sakallı Poğaça (Saçaklı Poğaça) Yapımı;
Sakallı poğaça hamuru için gerekli malzemeleri geniş bir kaba alarak hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Hamuru 30 dk kadar dinlenmeye bırakın. Üzeri için gerekli malzemeler olan yumurta sarısı, toz şeker ve yağı bir kapta karıştırın. Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde tepsiye dizip, yumurtalı harcı üzerine bir fırça yardımıyla sürün ve tepsiyi fırına alın. 170 derece fırında yarım saat pişirin. Bu sırada iç harcı için dilediğiniz türden peynirleri bir kaba alıp güzelce ezin. Bir başka kap içinde maydanozu ince ince kıyın. Pişmiş olan poğaçaların arasını bir bıçak yardımıyla açıp, hazırladığınız peynirli harcı doldurun. Poğaçaların peynirli tarafını kıyılmış maydanoz dolu kaba bandırın ve servis edin. Afiyet olsun.
Sakallı Poğaça Yapımında Püf Noktalar;
- Unu yavaş yavaş eklemeye özen gösterin. Unu eklerken bir taraftan da karıştırmaya devam edin.
- Hamuru oda sıcaklığında dinlendirmeniz daha iyi mayanlanmasına yardımcı olur.
- İç harcı için evde bulunan peynirleri kullanabilirsiniz. Sert peynirler yerine yumuşak peynirleri tercih edin.
- İsteğinize göre maydanoz yerine dere otu kullanabilirsiniz. Dere otu kullanacak olursanız dere otunun tadı maydanozdan daha yoğun olduğu için daha az eklemeye çalışın.
Daha farklı poğaça tarifleri denemek isterseniz, Dereotlu Zeytinli Poğaça ve Yonca Poğaça tariflerine göz atabilirsiniz.
