Çay saati menüsünden Ağaç Kek

Nursel’in Mutfağı’nın bugünkü konukları Bilge Ok ve Yeşim Özyurt oldu. Bilge Ok ve Yeşim Özyurt , çay saati lezzetlerine özgü "Pişmeyen Pasta", "Boşnak Mantısı", "Ağaç Kek" ve "Tarhana Soslu Tavuk ve Çiçek Soğan" hazırladı.

AĞAÇ KEK

4 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı toz şeker

4 adet yumurta

1 su bardağı su

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı nişasta

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tarçın

KARAMELİ İÇİN

10 yemek kaşığı toz şeker

ÜZERİ İÇİN

Pudra şekeri ve fındık

Tereyağı, şeker çırpılır. Aklar ve sarılar ayrı taraflara paylaştırılır. Sarısı harçla birleştirilir, arkasından su dökülür, çırpıldıktan sonra un ve nişasta eklenir. Aklar çırpıldıktan sonra kek harcına eklenip çırpılır. Hamur ikiye ayrılıp bir tarafa tarçın eklenir. 12 kat farklı farklı kat yapılır, her kat en fazla beş dakika kadar pişirilir. Karameli için şeker eritilir ve yağlı kağıt dolanmış kavanoz yardımıyla silindir yapılır. Üzeri pudra şekeri ve fındıkla süslenir.